| Valori medi | per 100 g | per 1 perla |
| Energia | 3.060,575 kJ 740,857 kcal | 43,422 kJ 10,511 kcal |
| Grassi di cui saturi | 70,456 g 4,155 g | 1 g 0,059 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 7,155 g 0 g | 0,102 g 0 g |
| Proteine | 19,540 g | 0,277 g |
| Sale | 0,265 g | 0,004 g |
| Omega-3 totali - EPA - DHA | 49,34 g 24,67 g 17,621 g | 700 mg 350 mg 250 mg |
| Vitamina E (D-alfa-tocoferolo) | 0,352 g | 5 mg (41,66% VNR*) |
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