| Valori medi | Per 100 g | Dose giornaliera (30 g) |
| Energia | 1.658 kJ 396 kcal | 497 kJ 119 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 2,4 g 1,7 g | 0,7 g 0,5 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 2,6 g 1,1 g | 0,8 g 0,3 g |
| Fibre | 2 g | 0,6 g |
| Proteine | 90 g | 27 g |
| Sale | 0,4 g | 0,12 g |
| Calcio | 458 mg | 137 mg (17% VNR*) |
| Profilo aminoacidico medio | Per 100 g di prodotto |
| L-alanina | 4,86 g |
| L-arginina | 1,82 g |
| Acido L-aspartico | 10,51 g |
| L-cistina | 2,20 g |
| Acido L-glutammico | 15,31 g |
| L-glicina | 1,60 g |
| L-istidina | 1,36 g |
| L-triptofano | 1,79 g |
| L-isoleucina | 4,57 g |
| L-leucina | 8,81 g |
| L-lisina | 8,17 g |
| L-metionina | 2,02 g |
| L-fenilalanina | 2,82 g |
| L-prolina | 5,35 g |
| L-serina | 4,80 g |
| L-treonina | 6,57 g |
| L-tirosina | 2,60 g |
| L-valina | 4,52 g |
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